茶這種植物,據考證,存在地球超過兩億年,它原來是生長在雲南省後來慢慢兒向四週移植,如貴州、四川是它的邊緣地帶。有人從雲南探親回來,在深山野 生茶樹旁照像,茶樹足足有兩三丈高,茶是灌木,一百年也長不及腰,數丈高的茶顯然已超過千年,據聞,雲南當地人喝茶,是把樹枝砍下來,在火上烤焦後,撕片 放進茶壺煮成樹葉湯,這種茶湯,不用喝,用想的就知道,又苦又澀,難以下嚥。
難怪唐朝前,字典沒有茶字,只有荼,荼的意思即為苦,遭其荼毐,被他害得好苦的意思。詩經說:誰謂荼苦,其甘如薺」,吃苦後回甘,是茶的特性,為了 消除它的苦味,加點東西是很自然的。在有產茶的雲南、四川,人們把鮮茶葉和米煮成茶飯,雖有一點苦,但既可填滿肚皮鯥又保健,這是很聰明的發明,古人已經 知道,沒有胃散或征露丸的日子,茶可以治療因吃太多野獸所引起的消化不良以及拉肚子呢。古人雖然不知道茶裡面到底有什麼,但用來消食和洗眼睛是蠻管用的, 產茶的地方,吃不完生葉,把它煮一煮,可以存久一點,把它壓成一團,體積不會那麼大,可以運送到遠方給其它須要的人,就是這樣,它流行在西南中國的百姓生 活裡面,地位一天比一天重要。
周武王打敗了紂王,四川部落的酋長功勞也很大,而他也參與戰役,出了不少兵馬。武王為天下共主,封川酋為王,川酋感激天恩,以茶製的餅為禮(見華陽 國志.巴志),讓周人嚐到了新鮮特產,祭拜天地用它,分賞功臣也用它,一年要的量比一年還多,四川有那麼多川,種什麼都長得很好,松藩高原尾端,蒙頂山 上,蘇東坡最喜歡的石蕊茶,就是最早的人工茶園所生產。漢朝時候,有一秀才,在寫買奴才的契約時,就曾提到要奴才去四川彭山雙江小鎮買茶,這個秀才後來在 漢武帝時還官至議諫大夫呢。既然百姓都有地方買茶,可見喝茶已很普遍了。
文/甘侯
沒有留言:
張貼留言