唐人飲茶觀

唐朝是中國盛世，許多文化在這一時代誕生、發揚，茶到了唐朝，轉變更大，魏晉時，茶經由四川傳入陝西、河南，形成北方茶區，唐時：產 茶區由長江流域、淮河流域，擴展至福建，蒸菁製茶法逐漸完成，前朝隋帝所開的運河，在唐朝大大發揮貨暢其流的功效，有一個唐人，他姓封名寅，喜歡到處遊 覽，並記下筆記，書名叫做「封氏‧聞見錄」，他這樣寫著：「自鄒齊（山東），滄棣（河北）至京邑（長安）城市多開店舖，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲，其 茶自江淮來，舟車相繼，所在山積，色額甚多。」