茶與發酵(上)

茶以發酵程度分類

發酵 fermented在茶葉的製造上可解釋為茶葉中所含的酵素作用，引起茶葉成分 的變化，因此茶在製造上依此分成三大類。

1.不發酵茶：綠茶所屬之龍井、瓜片、珠茶、眉茶、碧螺春、煎茶、玉露番茶、抹茶
2.半發酵茶：烏龍包種、凍頂、鐵觀音、青眉、白毛猴、白牡丹、蓮心、銀針、武夷、水仙等為主。
3.全發酵茶：紅茶 。
 

 

2014 夏漱悠光展 - 活動介紹

夏漱悠光~心情陶創作聯展

夏日蟬鳴，百花宴放，在炙熱的天氣裡如何靜心

午後的一場雷雨 洗去燥熱的塵囂

滌一壺茶  在濃濃茶香中

讓「人」與「器」之間發生細微的情感依戀

夏日透光的樹影

陳道杰 〝東茶西影〞小提琴心曲分享會

2014夏夜，琴聲悠揚

情懷，在昔日的影像裡

每段曲音總會勾起絲絲的回憶～

全國動物醫院 陳道杰執行長簡介：

陳道杰 東茶西影•小提琴心曲分享會

陳道杰  戀琴秋山

夏夜，琴聲悠揚

情懷，在昔日的影像裡。

每段曲音縂會勾起絲絲的回憶～

6／20 pm18：45 東茶西影•小提琴心曲分享會

柯錫杰 / 樊潔兮 舞動心影座談會

很開心5/23邀請到國際級攝影大師-柯錫杰先生及樊潔兮小姐來到台中秋山堂跟大家分享他們在攝影/舞蹈藝術創作的經歷與故事，66席無空席，出動了所有的茶碗，講座一動一靜之間牽動著所有人的五感體驗相信與會的來賓們必有滿滿的收穫。

夏漱悠光~心情陶創作聯展

夏漱悠光~心情陶創作聯展 

夏日蟬鳴，百花宴放，在炙熱的天氣裡如何靜心

午後的一場雷雨 洗去燥熱的塵囂

滌一壺茶

在濃濃茶香中

讓「人」與「器」之間發生細微的情感依戀

{舞想心影} 柯錫杰 樊潔兮 攝影舞蹈講座分享

在茶香氤氳的秋山堂 賞舞想觀心影。
風景，由心紀錄，蔓延一路的詩意篇篇，
按下記憶快門從此定格；
指尖，眼神流瀉在線條間，
觸動東方靈魂最深處的舞動。